Cháo lòng cô Ba ‘đắt xắt ra miếng’ gần nửa thế kỷ ở Sài Gòn

<p class="Normal">Từ những năm 60 của thế kỷ trước, người Sài Gòn quanh khu vực phường Đa Kao đã biết đến hương vị cháo lòng của cô Ba. Xe cháo của cô nằm trên đường Nguyễn Huy Tự (quận 1), từ đó đến nay chỉ bán đúng ở địa chỉ này.</p> <p class="Normal">Đối với người sành ăn lúc ngán cơm, thèm cháo thì địa chỉ này luôn xuất hiện đầu tiên trong danh sách. S<span>au khi cô Ba qua đời, </span><span>cô Hai (cháu ruột của cô Ba) tiếp quản quán cháo này.</span></p> <table align="center" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" class="tplCaption"> <tbody readability="1.5"> <tr> <td><img alt="chao-long-co-ba-dat-xat-ra-mieng-gan-nua-the-ky-o-sai-gon" data-natural-width="500" src="https://i-dulich.vnecdn.net/2017/12/01/Anh1-2238-1512090173.jpg" /></td> </tr> <tr readability="4.5"> <td readability="6"> <p class="Image">Theo cô Hai, quán bán đến nay đã 47 năm. Ảnh: <em>Phong Vinh.</em></p> </td> </tr> </tbody> </table> <p class="Normal">Không gian quán nằm gọn ở đầu lối đi vào một khu dân cư. Xe cháo đặt phía trước, chỗ ngồi của thực khách được xếp gọn hai bên lối. Khách đến quán sẽ ngồi trên ghế nhựa, ăn trên bàn inox.</p> <p class="Normal">Theo cô Hai, mỗi ngày, người trong gia đình sẽ đi chợ vào sáng sớm. Các công đoạn sơ chế sẽ bắt đầu ngay khi các nguyên liệu được mua về nhà. Lòng heo được xử lý kỹ, không chỉ dừng ở thao tác luộc đơn giản, mà còn chiên lên để dậy vị và tỏa mùi thơm. <span>Hạt cháo được rang qua trước khi ninh cùng xương nên ngọt, nở bung mà không bị nát, có mùi thơm nức mũi.</span></p> <p class="Normal">“Linh hồn” của tô cháo lòng không thể thiếu đi món dồi. Theo công thức gia truyền, dồi được nhồi thăn heo mà không phải huyết kèm đậu phộng và rau thơm như thường thấy. Do vậy mà hương vị trở nên khác biệt so với các nơi khác.</p> <p class="Normal">Mỗi tô cháo ngoài được phục vụ với giò quẩy còn kèm theo một chén hành tím ngâm có vị chua ngọt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, ăn kèm với thịt rất vừa miệng. Thực khách cũng có thể cho thêm chút nước mắm nguyên chất vào để chấm.</p> <div readability="7"> <div> <div onclick="Video.playVideo(178965)" id="video_parent_178965" class="box_embed_video_parent embed_video_new" data-vid="178965" data-articleoriginal="3678408" data-ads="1" data-license="1" data-duration="72" data-brandsafe="0" data-type="0" data-play="0"> <div data-vid="178965" class="box_img_video embed-container"><img alt="Cháo lòng cô Ba ‘đắt xắt ra miếng’ gần nửa thế kỷ ở Sài Gòn" src="https://iv.vnecdn.net/dulich/images/web/2017/12/01/chao-long-co-ba-dat-xat-ra-mieng-gan-nua-the-ky-o-sai-gon-1512089482_500x300.jpg" /></div> </div> </div> <p class="Normal">Quán cháo nằm sát mặt đường. Video: <em>Phong Vinh. </em></p> </div> <p class="Normal">So với mặt bằng chung thì giá ở quán có phần nhỉnh hơn. Mỗi tô đầy đủ ăn tại chỗ hay mang đi đều có giá 40.000 đồng. Nhưng nếu quan sát và thưởng thức qua hương vị thì bạn khó mà chê địa chỉ này được.</p> <p class="Normal">Tô cháo lúc nào bưng ra cho khách cũng nóng hổi và đầy thịt bên trong. Người có sức ăn khỏe cũng no bụng với một tô cháo ở đây.</p> <p class="Normal">Nước mắm, chanh, ớt lúc nào cũng được chủ quán thêm vào lúc hết. Quán có sọt rác để vứt giấy ăn. Trà đá và các loại nước giải khát cũng được bán kèm cho người có nhu cầu.</p> <table align="center" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" class="tplCaption"> <tbody readability="1"> <tr> <td><img alt="chao-long-co-ba-dat-xat-ra-mieng-gan-nua-the-ky-o-sai-gon-1" data-natural-width="500" src="https://i-dulich.vnecdn.net/2017/12/01/Anh2-8443-1512090173.jpg" /></td> </tr> <tr readability="3"> <td readability="5"> <p class="Image">Mỗi tô cháo có giá 40.000 đồng. Ảnh: <em>Phong Vinh.</em></p> </td> </tr> </tbody> </table> <p class="Normal"><span>Theo chị Nga, con gái cô Hai, quán mở cửa từ 13h30 mỗi ngày, trừ chủ nhật nhưng chưa đến giờ mở cửa thì khách đã tìm đến. “Có người ghé ăn trưa, cũng có người mua mang về cho bữa xế nhưng có hôm đến sớm quá nên phải đợi”, cô Hai kể lại.</span></p> <p class="Normal">Địa chỉ này còn biết đến với cái tên “cháo lòng cô Ba Đa Kao”. Dù qua nhiều đời chủ nhưng hương vị ngày xưa vẫn được người thân trong gia đình gìn giữ. Hương vị đã trải qua gần nửa thế kỷ này không chỉ là kế sinh nhai của gia đình mà còn để lại dấu ấn riêng trên bản đồ ẩm thực đất Sài thành.</p> <p><strong><a href="https://blockads.fivefilters.org">Let's block ads!</a></strong> <a href="https://blockads.fivefilters.org/acceptable.html">(Why?)</a></p>

Cháo lòng cô Ba ‘đắt xắt ra miếng’ gần nửa thế kỷ ở Sài Gòn

Từ những năm 60 của thế kỷ trước, người Sài Gòn quanh khu vực phường Đa Kao đã biết đến hương vị cháo lòng của cô Ba. Xe cháo của cô nằm trê...

Read more »

Sườn nướng tuyệt hảo cho bữa tiệc gia đình

Sườn nướng tuyệt hảo cho bữa tiệc gia đình

Read more »

Mua đất xa trung tâm 25km, tôi ở không được, bán không xong

<p class="Normal">Dưới đây là chia sẻ của anh Bùi Quang Minh, 34 tuổi, hiện sống tại TP HCM.</p> <p class="Normal">Sau 14 năm sống ở Sài Gòn với 12 lần chuyển chỗ ở, tôi thực sự khát khao có một ngôi nhà ở thành phố. Năm 2014, vợ chồng tôi tiết kiệm được 500 triệu nên quyết tâm mua đất xây nhà tại đây. Hai vợ chồng nhẩm tính với mức thu nhập 30-32 triệu/tháng hiện tại, chúng tôi có thể vay ngân hàng 500 triệu, trả dần trong 15 năm thì cuộc sống vẫn tạm ổn, không phải quá thắt lưng buộc bụng. Vợ tôi không muốn vay mượn nhiều nên đề xuất một căn chung cư thuộc dạng nhà ở xã hội, sau đó hồ sơ vay gói ưu đãi 30 nghìn tỷ của chúng tôi không được duyệt nên chúng tôi cũng nản. Vả lại đến xem mấy chung cư giá rẻ ở Thủ Đức, Bình Chánh, Bình Tân - cách trung tâm Sài Gòn tầm 15-20km - thấy cả tòa nhà hơn trăm hộ gia đình mà chỉ có 3 thang máy, tôi quyết định chấm dứt ước mơ chung cư.</p> <p class="Normal">Tôi chưa bao giờ thích ở trong những hẻm nhỏ vì đã có quá nhiều kinh nghiệm cay đắng thời sinh viên: ngõ xóm lúc nào cũng ầm ĩ vì nhà sát nhà, không gian sống vô cùng chật chội, xe ô tô không vào được nhà và đặc biệt mất cắp thường xuyên, nên quyết định về ngoại thành mua đất xây nhà.</p> <p class="Normal">Được anh đồng nghiệp quê Long An giới thiệu, chúng tôi mua một lô đất 100m2 ở một khu dân cư mới tại Cần Giuộc với giá 500 triệu đồng để về làm hàng xóm với nhà anh. Nơi đây cách trung tâm Sài Gòn chỉ khoảng 25km, đường đi thuận tiện, qua quốc lộ 50, rẽ vào đại lộ Nguyễn Văn Linh là đến Phú Mỹ Hưng, quận 7, nơi vợ tôi làm việc. Chạy sang quận Nhất nơi tôi làm việc đường đi cũng ổn.</p> <p class="Normal">Được bố mẹ hỗ trợ một phần nên chúng tôi chỉ phải vay thêm ngân hàng 400 triệu để xây một ngôi nhà 2 tầng rưỡi với chi phí khoảng 700 triệu. Sau 3 tháng thi công, ngôi nhà hoàn thiện, nhưng chúng tôi không đón Tết ở nhà mới vì khu vực quá hẻo lánh, dân cư xung quanh chưa đông đúc dù các lô đất xung quanh đều đã có chủ rồi. Cả gia đình tôi về quê ăn Tết cho bố mẹ vui.</p> <table align="center" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" class="tplCaption"> <tbody readability="1"> <tr> <td><img alt="mua-dat-xa-trung-tam-25km-toi-o-khong-duoc-ban-khong-xong" data-natural-width="500" src="https://i-giadinh.vnecdn.net/2017/12/03/IMG-0433-JPG-9982-1512267289.jpg" /></td> </tr> <tr readability="3"> <td readability="5"> <p class="Image">Khu dân cư vẫn còn nhiều đất trống chưa xây nhà - Ảnh: NVCC</p> </td> </tr> </tbody> </table> <p class="Normal">Đầu năm 2015, chúng tôi dọn về nhà mới ở và đón mẹ vợ vào ở cùng. Cậu con trai 3 tuổi của chúng tôi được đi học trường mầm non cách nhà tầm 1km, trường to và đẹp, bà ngoại hàng ngày vẫn đạp xe đưa đón cháu, vì vợ chồng tôi thường phải 18h30 mới về đến nhà.</p> <p class="Normal">Đôi lúc tôi có cảm giác khu dân cư của mình giống như một ốc đảo. Bên trong khu dân cư rất ổn, đường phố được quy hoạch đẹp với những con đường rộng 8m hay 12m2, các lô đất bằng nhau nhưng để vào trong đây, bạn phải đi lòng vòng qua những con đường vắng, hai bên xung quanh không hề có nhà cửa gì. Muốn đi chợ, phải ra khỏi khu dân cư khoảng 1km. Nhà hàng, siêu thị hoàn toàn vắng bóng ở đây. </p> <p class="Normal">Cuộc sống yên ổn được hơn năm thì ông ngoại yếu nên bà ngoại phải về chăm ông. Vợ tôi định xin việc hành chính ở một công ty trong khu công nghiệp gần nhà nhưng thấy lương thấp (chỉ bằng 1/3 mức lương hiện tại của cô ấy) nên không muốn chuyển. Dù sao, chúng tôi cũng còn khoản nợ ngân hàng phải trả hàng tháng. Tôi làm thiết kế đồ họa, có thể làm việc ở nhà nhưng tôi không thích không khí quá yên tĩnh nơi đây. Tôi thích sự nhộn nhịp nơi trung tâm thành phố. Tôi không thể ở nhà để lo mỗi việc đưa đón con. Ở đây, muốn vào quán, uống tách cà phê, nghe nhạc trữ tình, ngắm nhìn các cô nàng ăn mặc sành điệu là ước mơ xa xỉ, cả khu dân cư chỉ có vài quán cóc, bán cà phê nước ngọt kiêm tạp hóa.</p> <p class="Normal">Hai vợ chồng quyết định quay trở lại thành phố tìm nhà trọ. Ban đầu chúng tôi định cho thuê nhà để giữ bất động sản nhưng không tìm được khách phù hợp. Công nhân muốn ở hơn chục người để số tiền nhà chia cho đầu người giảm, với lượng người đông như thế, thì nhà xuống cấp rất nhanh nên chúng tôi từ chối.</p> <p class="Normal">Vậy là chúng tôi rao bán nhà thông qua các trang tin rao vặt cũng như qua môi giới. Cuối 2016, đầu 2017, có tin đồn huyện Bình Chánh sẽ lên quận, nhiều người về Bình Chánh rồi dạt qua Cần Giuộc mua đất, giá đất khu vực nhà chúng tôi lên được 8 triệu/m2. Người mua đất chủ yếu là dân đầu cơ từ Sài Gòn chứ không phải là người có nhu cầu thực sự nên họ thích đất hơn nhà, ngôi nhà của tôi không được ai đoái hoài tới. Rồi thông tin Bình Chánh không được lên quận, người về Bình Chánh và Cần Giuộc mua đất thưa thớt hẳn. Cơ hội bán nhà của chúng tôi càng khó.</p> <p class="Normal">Bây giờ, để tiện cho công việc hàng ngày, chúng tôi đang phải thuê một phòng trọ 3,5 triệu tại quận 7, nhà ở Long An vẫn để không, cuối tuần, cả gia đình mới về đây ở để nhà không bị thiếu hơi người. Tôi chưa biết bao giờ mình mới bán được nhà.</p> <p class="Normal"><strong>Bùi Minh Quang</strong></p> <p><strong><a href="https://blockads.fivefilters.org">Let's block ads!</a></strong> <a href="https://blockads.fivefilters.org/acceptable.html">(Why?)</a></p>

Mua đất xa trung tâm 25km, tôi ở không được, bán không xong

Dưới đây là chia sẻ của anh Bùi Quang Minh, 34 tuổi, hiện sống tại TP HCM. Sau 14 năm sống ở Sài Gòn với 12 lần chuyển chỗ ở, tôi thực sự k...

Read more »

5 món tuyệt ngon cho cuối tuần khiến chồng con mê mẩn, hàng xóm phát hờn

<p><strong><span>VỊT NƯỚNG CHAO</span></strong></p> <p><strong>Nguyên liệu:</strong></p> <p>- 2 miếng thịt vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt</p> <p>- Gia vị: 2 muỗng canh chao + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng cà phê dầu hào + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê ớt bột, tỏi băm trộn chung trong 1 cái chén + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối.</p> <p><strong>Cách làm:</strong></p> <p>Vịt rửa sạch với nước muối pha loãng và gừng giã nhuyễn... Khứa vài đường lên miếng thịt. Cho thịt vào tô cùng 1/2 gia vị phía trên, để 30 phút cho thịt thấm.</p> <p>Xếp thịt lên vỉ .Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho vỉ thịt vào nướng mỗi bên 15 phút.</p> <p>Qua 15 phút lấy thịt ra quét thêm 1 lớp gia vị, và cho lại lò nướng 10 phút. Bạn quét sốt 2 lần và nướng như thế. Thịt chín có màu đẹp thì tắt lò.</p> <p>Lấy vỉ thịt ra và thái miếng vừa ăn.</p> <p>Vịt nướng chao thái lát cho ra dĩa, có xà lách và dưa leo. Món này ăn với cơm rất ngon.</p> <p><img align="center" alt="5 mon tuyet ngon cho cuoi tuan khien chong con me man, hang xom phat hon - 1" class="news-image" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-12-03/1-1512265632-197-width650height488.jpg" /></p> <p><strong><span>BA CHỈ HEO CHIÊN</span></strong></p> <p><strong>Nguyên liệu:</strong></p> <p>- 1 miếng thịt ba chỉ khoảng 1kg thái miếng- 1 củ hành tím; 2 khúc sả đập dập- 1 muỗng cà phê muối- 1muỗng cà phê hạt tiêu- 2 lát gừng- 1 muỗng canh nước mắm- 50gr bột chiên giònCách làm:</p> <p>Thịt rửa sạch. Nấu 1 nồi nước cùng với sả, hành, gừng, muối, tiêu và nước mắm trong 3 phút, sau đó cho miếng thịt heo vào luộc lửa vừa.</p> <p>Luộc khoảng 15 phút là vớt thịt ra. Để lên dĩa, lau khô, để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh hay để nơi nào thoáng mát (nhớ để miếng bì lên trên).</p> <p>Qua đêm miếng thịt rất khô ráo. Sau đó, thái miếng vừa ăn. Cho thịt vào túi nilon xóc cùng bột chiên giòn.</p> <p>Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Chờ dầu vừa nóng (không quá nóng) thì cho thịt vào chiên với lửa vừa.</p> <p>Thỉnh thoảng đảo qua rồi tiếp tục chiên cho bì heo nổ giòn, miếng thịt vàng thơm thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.</p> <p>Thịt ba chỉ chiên bì giòn cho ra đĩa kèm xà lách, dưa chuột. Món này ăn với cơm hay bún cùng với chén nước mắm ớt chua ngọt thì ngon tuyệt vời.</p> <p><img align="center" alt="5 mon tuyet ngon cho cuoi tuan khien chong con me man, hang xom phat hon - 2" class="news-image" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-12-03/2-1512265645-60-width650height488.jpg" /></p> <p><strong><span>GÀ NƯỚNG HÀNH</span></strong></p> <p><strong>Nguyên liệu:</strong></p> <p>- 2 miếng thịt đùi gà không da, không xương (350 gr)</p> <p>- 2 nhánh hành lá; 1 củ hành tây; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê muối</p> <p>- Làm sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, 1muỗng cà phê rượu nấu ăn hòa chung trong 1 bát</p> <p><strong>Cách làm:</strong></p> <p>Thịt gà rửa sạch, thái miếng dài hơi mỏng. Ướp vào thịt muối và tiêu cùng hành lá thái khúc, hành tây thái miếng trộn đều để ít nhất 1 tiếng.</p> <p>Xiên xen kẽ thịt gà và hành lá, hành tây vào cây, xếp lên khay có lót giấy kiếng. Sau đó quét lên thịt 1 lớp sốt.</p> <p>Lò nướng làm nóng 180 độ C trước 10 phút. Cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên 15 phút.</p> <p>Trong thời gian nướng, bạn quét sốt lên thịt 2 lần để thịt có màu đậm ngon.</p> <p>Sau đó, cho thịt gà nướng hành xếp ra đĩa có xà lách và dưa leo ăn cùng cơm nóng hay bún rất ngon.</p> <p><img align="center" alt="5 mon tuyet ngon cho cuoi tuan khien chong con me man, hang xom phat hon - 3" class="news-image" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-12-03/3-1512265656-800-width500height375.jpg" /></p> <p><strong><span>CÁ NƯỚNG SẢ ỚT</span></strong></p> <p><strong>Nguyên liệu:</strong></p> <p>- 1 con cá (loại cá nào bạn thích)</p> <p>- 1 nhánh sả, 1 trái ớt sừng, 5 lá chanh, 1miếng gừng nhỏ</p> <p>- 2 muỗng sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trộn chung trong một bát</p> <p><strong>Cách làm:</strong></p> <p>Sả, ớt thái lát, lá chanh thái nhỏ, gừng thái lát nhỏ.</p> <p>Cá rửa sạch lau khô, dùng dao khứa trên mình cá vài đường. Sau đó cho cho hết sả, ớt, gừng và lá chanh vào bụng cá. Thoa hết chén muối ớt mayonnaise lên mình cá. Lấy lá chuối bọc cá rồi cho lên khay nướng.</p> <p>Lò nướng mở trước 10 phút ở nhiệt độ 230 độ C. Cho khay cá vào nướng 25 phút là cá chín. Mở lá chuối ra, nướng lửa trên 1-2 phút cho mình cá vàng như ý là hoàn tất.</p> <p>Cho cá nướng sả ớt cho ra đĩa đã xếp sẵn bún, xà lách, dưa leo và các loại rau thơm.</p> <p>Bạn có thể gỡ thịt cá cho vào bánh tráng, cuốn với rau sống và bún rồi chấm với nước mắm chua ngọt ăn vô cùng hấp dẫn.</p> <p><img align="center" alt="5 mon tuyet ngon cho cuoi tuan khien chong con me man, hang xom phat hon - 4" class="news-image" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-12-03/4-1512265669-617-width500height375.jpg" /></p> <p><strong><span>TÔM NƯỚNG SA TẾ CUỘN RAU</span></strong></p> <p><strong>Nguyên liệu:</strong></p> <p>- 20 con tôm không vỏ (có thể nhiều hơn)</p> <p>- 1 muỗng canh ớt sa tế</p> <p>- 1/2 muỗng cà phê muối</p> <p>- 1muỗng cà phê nước mắm</p> <p>- 1/3 muỗng cà phê tiêu</p> <p>- 1 muỗng cà phê dầu</p> <p>- 1/3 muỗng cà phê đường</p> <p>- Bún tươi. Hẹ thái khúc, rau thơm các lại, xà lách và bánh tráng mỏng, dưa leo bào, cà rốt bào sợi.</p> <p>- Nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 6 muỗng canh nước hòa sẵn trong 1 cái chén. Sau đó cho 1 muỗng canh tỏi ớt băm vào hòa đều.</p> <p><img align="center" alt="5 mon tuyet ngon cho cuoi tuan khien chong con me man, hang xom phat hon - 5" class="news-image" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-12-03/5-1512265694-17-width650height488.jpg" /></p> <p><strong>Cách làm:</strong></p> <p>Tôm rửa sạch thấm khô. Ướp hết nguyên liệu và gia vị phía trên vào trộn đều, để 10 phút.</p> <p>Lò nướng làm nóng 190 độ C trước 10 phút. Tôm cho ra khay có lót giấy bạc, cho khay tôm vào ngăn giữa lò nướng 10-15 phút (cả hai bên).</p> <p>Tôm chín tắt lò lấy khay tôm ra.</p> <p>Nếu bánh tráng cứng, thoa một ít nước lên bề mặt rồi xếp tôm, rau dưa leo, cà rốt cùng rau thơm lên.</p> <p>Gấp hai bên, nhẹ nhàng cuộn tròn gần tới mép thì cho lá hẹ vào cuộn chung là hoàn tất.</p> <p>Tôm nướng sa tế cuộn rau cho ra đĩa, chấm nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức.</p> <p><img align="center" alt="" class="news-image" lang="no-popup" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-11-24/image_dai_dien_gif1511515501-470-cuoi-nguoi-dung.gif" xml:lang="no-popup" /></p> <div class="author text-right padB10 clearfix"><span class="bold">Theo Minh Hằng (Tổng hợp) (Khám phá)</span></div> <p><strong><a href="https://blockads.fivefilters.org">Let's block ads!</a></strong> <a href="https://blockads.fivefilters.org/acceptable.html">(Why?)</a></p>

5 món tuyệt ngon cho cuối tuần khiến chồng con mê mẩn, hàng xóm phát hờn

VỊT NƯỚNG CHAO Nguyên liệu: - 2 miếng thịt vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt - Gia vị: 2 muỗng canh chao + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng c...

Read more »

Bí kíp giúp bạn sống lạc quan để vượt qua ung thư

<p class="Normal">Theo <em>Health</em>, các nghiên cứu cho thấy <span>khi trải qua những tình huống căng thẳng, con người thường có</span> <span>suy nghĩ tiêu cực hoặc muốn bỏ cuộc, đó</span> <span>là diễn tiến tâm lý hoàn toàn tự nhiên. Đặc biệt, cú sốc phát hiện ung thư và quá trình điều trị có thể khiến bệnh nhân chìm đắm trong những lo lắng, buồn phiền. Sự bất an càng gia tăng khi bệnh nhân có thời gian nhàn rỗi hoặc tinh thần yếu đuối.</span></p> <table align="center" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" class="tplCaption"> <tbody> <tr> <td><img alt="bi-kip-giup-ban-song-lac-quan-de-vuot-qua-ung-thu" data-natural-width="500" src="https://vcdn-suckhoe.vnecdn.net/2017/12/01/lac-quan-940x376-1-6387-1512102991.jpg" /></td> </tr> <tr> <td> <p class="Image">Ảnh minh họa: <em>News</em>.</p> </td> </tr> </tbody> </table> <p class="Normal"><span>Đặc điểm chung của hầu hết người mắc ung thư khi phát hiện bệnh là cảm thấ</span><span>y hụt hẫng, bất lực, tức giận hoặc khinh ghét bản thân. Cảm xúc tiêu cực khiến họ càng khó ngủ, ăn uống kém, không muốn tận hưởng những điều tốt đẹp từng làm hoặc yêu thích. Tình trạng này duy trì lâu có thể dẫn đến trầm cảm lâm sàng rất khó điều trị.</span></p> <p class="Normal"><span>Do vậy, các bác sĩ khuyên bệnh nhân ung thư áp dụng các cách </span><span>đẩy lùi những suy nghĩ tiêu cực, như sau:</span></p> <p class="subtitle">Xác định điều gì gây ra suy nghĩ tiêu cực</p> <p class="Normal">Phân tích nguồn gốc của sự đau khổ có thể giúp bạn tự nhận thức thực trạng và thay đổi theo hướng tích cực. Khi nhận ra nguyên nhân gây nên những suy nghĩ tiêu cực, bạn sẽ dễ dàng ngăn chặn, không để nó tiếp tục dâng cao và chi phối hành vi của mình.</p> <p class="Normal">Nếu bạn không đủ bình tĩnh để nhìn nhận vấn đề mình đang gặp phải, hãy nhờ đến sự trợ giúp của các y bác sĩ hoặc t<span>ư vấn viên. Những người có chuyên môn sẽ hỗ trợ bạn trong quá trình tìm hiểu, biến đổi những suy nghĩ tự</span> <span>vệ thành những quyết định có ích. Dù vậy bạn cần hiểu rằng đ</span><span>ôi khi có những tình huống không thể đưa ra câu trả lời thỏa đáng và sự chấp nhận trở nên cần thiết.</span></p> <p class="subtitle">Dựa vào những điều tốt đẹp</p> <p class="Normal">Hãy ghi chép và lưu giữ những kỷ niệm về điều bạn biết ơn. Nó giống như một dạng nhật ký giúp bạn nhớ lại những điều tích cực trong cuộc sống, từ đó làm khuây khỏa tinh thần.</p> <p class="Normal">Hãy tập thói quen vào mỗi cuối ngày nghĩ về những điều đã làm mang lại cho bạn cảm giác dễ chịu. <span>Những việc này không nhất thiết phải là hành động hay sự kiện lớn. Đó có thể là những thứ nhỏ bé như lời nói hay, câu chuyện vui với bạn bè hay một món tráng miệng ngon.</span> <span>Bài tập biết ơn này giúp bạn mở rộng tâm trí và thay cách nhìn tiêu cực bằng thái độ tích cực hơn.</span></p> <p class="subtitle">Lặp lại một câu hay lời cầu nguyện, bài hát, bài thơ làm bạn cảm thấy thư thái</p> <p class="Normal">Trong giai đoạn khó khăn, hãy cố gắng thay thế những ý nghĩ tiêu cực bằng việc gì đó giúp vực tinh thần của bạn. <span>Chẳng hạn như một câu nói, lời cầu nguyện, bài hát, bài thơ. Tự lặp đi lặp lại với chính mình, chú tâm vào từng từ khi hít vào và đào thải những lo lắng khi thở ra, bạn sẽ thấy khoan khoái trong lòng.</span></p> <p class="subtitle">Đọc hoặc xem những câu chuyện truyền cảm hứng về bệnh nhân thoát khỏi ung thư</p> <p class="Normal"><span>Cảm giác chán nản sẽ vơi đi khi bạn biết mình không đơn độc. Thực tế có nhiều người từng trải qua con đường khó khăn như bạn, song giờ đây họ trở nên mạnh mẽ và tích cực hơn.</span> <span>Hãy để những câu chuyện này nâng đỡ bạn những lúc cảm thấy khó khăn nhất. Hãy luôn nhắc nhở bản thân rằng mình không chỉ sống sót qua cơn bạo bệnh mà còn phải tỏa sáng.</span></p> <p class="subtitle">Sống với hiện tại</p> <p class="Normal">Sống và tận hưởng từng khoảnh khắc hiện tại là một kỹ năng bạn có thể rèn luyện bằng cách tập hít thở sâu và thiền. <span>Luôn nhận thức được suy nghĩ, cảm xúc và trải nghiệm khoảnh khắc hiện tại, bạn sẽ cảm thấy mình nhanh phục hồi, bớt thụ động, ít bị cảm xúc tiêu cực chi phối.</span></p> <p class="subtitle">Lên kế hoạch “tạm ngừng lo âu”</p> <p class="Normal">Dù biết ngồi cả ngày lo âu và suy nghĩ sẽ chẳng mang lại lợi ích gì, song nhiều bệnh nhân cho biết họ rất khó để ngăn cản những ý nghĩ như vậy.</p> <p class="Normal">Để cải thiện tình trạng này, các bác sĩ khuyên mỗi ngày mọi người nên dành một khoảng thời gian “tạm ngừng lo âu” để không phải bận tâm gì trong vòng 20 đến 30 phút. Mỗi khi cảm thấy lo lắng bắt đầu xâm chiếm tâm trí, hãy nhớ chuyển sang chế độ “tạm ngừng lo âu”.</p> <p class="Normal">Cách này giúp bạn phát hiện ra những điều cảm thấy bất an nhất trong khi vẫn cố định được nó trong một khung thời gian nhất định.</p> <p class="subtitle">Tìm tới chuyên gia tư vấn</p> <p class="Normal">Đừng ngại đề nghị sự <span>giúp đỡ. Nếu bạn cảm thấy có điều gì quá sức chịu</span> <span>đựng, ảnh hưởng tới công việc,</span> <span>học tập hay sinh hoạt hàng ngày, thậm chí làm cho mối</span> <span>quan hệ xung quanh trở nên xấu đi, hãy mạnh dạn tìm tới</span> <span>chuyên gia tư vấn.</span></p> <p class="subtitle">Gặp gỡ những người đồng cảnh ngộ</p> <p class="Normal">Nhiều bệnh nhân ung thư cảm thấy thoải mái <span>và dũng cảm hơn khi chia sẻ câu chuyện của mình</span> <span>với những người đồng</span> <span>cảnh ngộ, đó là cách hiệu quả để tự động viên bản thân.</span> <span>Đôi khi, thấu hiểu nỗi đau và lo lắng của</span> <span>người khác sẽ giúp bạn đi nỗi niềm của mình</span> <span>và đồng cảm với mọi người hơn.</span> <span>Tuy nhiên, hãy làm việc này</span> <span>khi nào bạn sẵn sàng về mặt tinh thần.</span></p> <p><strong><a href="https://blockads.fivefilters.org">Let's block ads!</a></strong> <a href="https://blockads.fivefilters.org/acceptable.html">(Why?)</a></p>

Bí kíp giúp bạn sống lạc quan để vượt qua ung thư

Theo Health , các nghiên cứu cho thấy khi trải qua những tình huống căng thẳng, con người thường có suy nghĩ tiêu cực hoặc muốn bỏ cuộc, đó...

Read more »

Đổi vị với gà que chiên xù vàng ươm, thơm phức

<p><strong>PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU</strong></p> <p>- 1 miếng thịt ức gà<br /> - 1 bát bột xù<br /> - 1/2 bát bột mì<br /> - 1 chút muối hoặc bột canh<br /> - 1 chút bột nêm, bột ngọt<br /> - 1 thìa cà phê bột ớt<br /> - 1 thìa cà phê bột tiêu trắng<br /> - 1-2 quả trứng gà<br /> - 1 thìa cà phê bột tỏi<br /> - 1 thìa cà phê bột hành, nếu không có bạn dùng hành, tỏi băm thật nhỏ<br /> - Dầu ăn<br /> - Tương ớt hoặc tương cà</p> <p><img align="center" alt="doi vi voi ga que chien xu vang uom, thom phuc - 1" class="news-image" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-12-02/ga-que-chien-xu-cach-lam-ga-que-chien-xu-1-1512201122-873-width650height488.jpg" /></p> <p><strong>PHẦN 2: CÁCH LÀM GÀ QUE CHIÊN XÙ</strong></p> <p><strong>Bước 1:</strong> Thịt ức gà rửa sạch rồi thấm khô, thái thành những miếng dài.</p> <p><img align="center" alt="doi vi voi ga que chien xu vang uom, thom phuc - 2" class="news-image" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-12-02/ga-que-chien-xu-cach-lam-ga-que-chien-xu-2-1512201122-103-width650height488.jpg" /></p> <p><strong>Bước 2:</strong> Cho thịt vào âu, thêm bột tỏi, bột hành, bột nêm, muối, tiêu, bột ớt rồi trộn đều và ướp thịt 15-20 phút cho ngấm gia vị.</p> <p><img align="center" alt="doi vi voi ga que chien xu vang uom, thom phuc - 3" class="news-image" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-12-02/ga-que-chien-xu-cach-lam-ga-que-chien-xu-4-1512201122-8-width650height488.jpg" /></p> <p><strong>Bước 3:</strong> Trứng gà đập ra bát và đánh tan trứng, phần bột chiên xù bạn có thể cho vào máy xay cho hơi nhỏ. Cho tất cả thịt gà vào túi đựng bột mì rồi xóc đều. Gắp từng miếng thịt nhúng qua trứng gà sau đó gắp ra lăn qua bột xù sao cho thịt bám đều 1 lớp bột xù bên ngoài.</p> <p><img align="center" alt="doi vi voi ga que chien xu vang uom, thom phuc - 4" class="news-image" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-12-02/ga-que-chien-xu-cach-lam-ga-que-chien-xu-5-1512201122-99-width650height488.jpg" /></p> <p><strong>Bước 4:</strong> Thịt gà sau khi đã tẩm qua bột thì để riêng ra đĩa và tiếp tục làm cho hết nguyên liệu còn lại.</p> <p><img align="center" alt="doi vi voi ga que chien xu vang uom, thom phuc - 5" class="news-image" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-12-02/ga-que-chien-xu-cach-lam-ga-que-chien-xu-3-1512201122-72-width650height488.jpg" /></p> <p><strong>Bước 5:</strong> Cho nhiều dầu vào nồi hoặc chảo đun cho dầu đủ nóng, tiếp theo bạn gắp từng miếng thịt gà cho vào chiên tới khi chín vàng, lật trở thịt và chiên tiếp cho thịt chín vàng giòn đều thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.</p> <p><img align="center" alt="doi vi voi ga que chien xu vang uom, thom phuc - 6" class="news-image" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-12-02/ga-que-chien-xu-cach-lam-ga-que-chien-xu-6-1512201122-587-width650height488.jpg" /></p> <p>Khi ăn bạn có thể chấm tương cà hoặc tương ớt nếu thích ăn cay. Từng miếng <em>gà que chiên xù</em> ngoài giòn trong mềm, thơm ngon đến miếng cuối cùng.</p> <p><img align="center" alt="doi vi voi ga que chien xu vang uom, thom phuc - 7" class="news-image" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-12-02/ga-que-chien-xu-cach-lam-ga-que-chien-xu-7-1512201122-161-width650height477.jpg" /></p> <p><img align="center" alt="doi vi voi ga que chien xu vang uom, thom phuc - 8" class="news-image" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-12-02/ga-que-chien-xu-cach-lam-ga-que-chien-xu-8-1512201122-888-width650height433.jpg" /></p> <p>Chúc các bạn thành công với <u>cách làm món gà que chiên xù</u> giòn ngon!</p> <p><img align="center" alt="" class="news-image" lang="no-popup" onclick="return openNewImage(this, '')" src="https://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2017/images/2017-11-24/image_dai_dien_gif1511515501-470-cuoi-nguoi-dung.gif" xml:lang="no-popup" /></p> <div class="author text-right padB10 clearfix"><span class="bold">Theo Hương Giang (Khám phá)</span></div> <p><strong><a href="https://blockads.fivefilters.org">Let's block ads!</a></strong> <a href="https://blockads.fivefilters.org/acceptable.html">(Why?)</a></p>

Đổi vị với gà que chiên xù vàng ươm, thơm phức

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 miếng thịt ức gà - 1 bát bột xù - 1/2 bát bột mì - 1 chút muối hoặc bột canh - 1 chút bột nêm, bột ngọ...

Read more »

Người đàn ông lĩnh án tù treo vì không mặc quần trong khách sạn

<p class="Normal">Tòa án tối cao hạt Dauphin, bang Pennsylvania, Mỹ, kết án Jeffrey Hubbard một tháng tù treo và phải nộp phạt 50 USD vì hành vi phản cảm trong khach sạn, <em>PennLive</em> đưa tin ngày 1/12.</p> <p class="Normal">Hubbard cùng bạn gái nghỉ lại khách sạn Hershey, họ gọi đồ ăn lên phòng vào ngày 27/12/2015.</p> <p class="Normal">"Người phục vụ phòng đưa đồ ăn tới và gõ cửa phòng. Cô khẳng định ông Hubbard, người mở cửa, chỉ mặc một chiếc áo phông và cô có thể nhìn thấy phần nhạy cảm của khách", bản cáo trạng viết.</p> <table class="tplCaption" align="center" cellspacing="0" cellpadding="3" border="0"> <tbody readability="1"> <tr> <td><img alt="nguoi-dan-ong-linh-an-tu-treo-vi-khong-mac-quan-trong-khach-san" data-natural-width="500" src="https://i-dulich.vnecdn.net/2017/12/02/guest-7002-1512202373.jpg" /></td> </tr> <tr readability="3"> <td readability="5"> <p class="Image">Ảnh minh họa: <em>Passenger Shaming</em>.</p> </td> </tr> </tbody> </table> <p class="Normal">Hubbard kháng cáo và cho rằng phiên xét xử không công bằng. Ông khẳng định mình vô tội và không cố ý làm hại ai. </p> <p class="Normal">Tuy nhiên, thẩm phán kết luận: "Khi phô bày cơ thể trước nhân viên phục vụ phòng của khách sạn, ông Hubbard nên biết hành động của mình là việc làm đáng báo động, có thể khiến người đối diện cảm thấy bị xúc phạm hoặc lăng mạ".</p> <p class="Normal">Nhiều du khách từng gặp rắc rối vì những thói quen "tự nhiên như ở nhà" khi nghỉ lại khách sạn. Du khách không nên ăn mặc quá thoải mái tại khách sạn bởi đây là không gian công cộng để tránh rắc rối cho mình và những người xung quanh.</p> <p><strong><a href="https://blockads.fivefilters.org">Let's block ads!</a></strong> <a href="https://blockads.fivefilters.org/acceptable.html">(Why?)</a></p>

Người đàn ông lĩnh án tù treo vì không mặc quần trong khách sạn

Tòa án tối cao hạt Dauphin, bang Pennsylvania, Mỹ, kết án Jeffrey Hubbard một tháng tù treo và phải nộp phạt 50 USD vì hành vi phản cảm tron...

Read more »