Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Cá bống kho tộ
- Nấm xào thịt bò
- Dưa chuột chẻ
- Canh rau cải thịt bằm
CÁ BỐNG KHO TỘ
Cá làm sạch, để ráo. Ướp cá với chút muối tinh hoặc bột canh cho cá săn và không bị nát. Cho dầu vào chảo, chiên cá vàng 2 mặt rồi gắp ra bát. Lấy 3 thìa đường để thắng nước hàng. Hành khô và tỏi đập dập. Cho chút dầu vào chảo phi thơm hành tỏi, cho vào nồi nước hàng.
Pha 1 bát con nước lọc, 3 thìa canh phở nước mắm, 1 thìa canh phở dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa tiêu bột, chút bột canh. Khuấy tan, đun sôi hỗn hợp nước hàng đã pha, nêm nếm thử cho vừa vị. Xếp 1 lượt gừng thái lát xuống đáy tộ, 1 lượt thịt ba chỉ lên trên, sau đó xếp cá vào tộ rồi cho hỗn hợp nước hàng vào. Đun sôi và vặn nhỏ lửa liu riu cho cá ngấm. Được khoảng 20 phút thì nhẹ nhàng lật cá để mặt kia được ngấm gia vị. Khi nước cạn còn sanh sánh (kho cá khoảng 40 phút) thì rắc chút hạt tiêu, vài lát ớt rồi tắt bếp.
NẤM XÀO THỊT BÒ
Thịt bò thái miếng mỏng, ướp thịt với chút bột canh và dầu hào. Nấm sò cắt chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Chần nấm với nước sôi và để ráo nước. Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào, thịt chín thì để riêng ra bát. Tiếp tục cho nấm vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa. Nấm chín thì cho thịt bò vào đảo đều, rắc thêm chút hạt tiêu rồi tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và ăn nóng mới ngon.
DƯA CHUỘT CHẺ
Dưa chuột ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Gọt vỏ rồi bổ dưa chuột thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa.
CANH RAU CẢI NẤU THỊT BẰM
Rau cải nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái khúc. Thịt vai băm nhỏ, xào chín với chút gia vị. Đổ nước vào đun sôi rồi cho rau cải vào đun chín mềm.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Cá bống - Thịt bò - Nấm sò - Dưa chuột - Rau cải xanh - Thịt xay |
50.000đ 50.000đ 20.000đ 8.000đ 6.000đ 8.000đ |
| Tổng: 142.000 đồng, 4 người ăn | |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
This article passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
Recommended article: The Guardian's Summary of Julian Assange's Interview Went Viral and Was Completely False.
Post a Comment