|
Bánh cuốn trứng Món ăn này gợi nhớ đến đặc sản bánh cuốn ở Lạng Sơn, Hà Giang, Cao Bằng… Khi lớp bột trên nồi hơi vừa chín tới, đầu bếp nhanh tay đập một quả trứng gà lên trên. Nếu bạn muốn ăn theo kiểu bắc, đầu bếp sẽ để nguyên lòng đỏ trứng và dùng một chiếc đũa tre dẹt, khéo léo lật từng mép bánh cuộn lại ôm lấy nhân trứng bên trong. Còn bánh cuốn trứng kiểu nam sẽ là lòng đỏ trứng được dàn mỏng ra lớp bột, sau đó cuộn lại. Nhờ vậy bánh có màu vàng tươi, vị đậm đà và dễ ăn hơn. Bánh cuốn trứng được bán nhiều ở đường Minh Khai (quận 1), Sông Đà (quận Tân Bình), Vạn Kiếp (Phú Nhuận). Giá một suất khoảng 15.000 - 25.000 đồng. Ảnh: diadiemanuong.com. |
Post a Comment